在2024年12月28日剛剛結(jié)束，由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)主辦的2024年度江蘇省首屆營養(yǎng)配餐職業(yè)技能大賽中，南京機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院一樓學(xué)生食堂廚師張發(fā)旭，憑借精湛廚藝與科學(xué)營養(yǎng)搭配脫穎而出，斬獲學(xué)生營養(yǎng)餐銀獎(jiǎng)、營養(yǎng)套餐銀獎(jiǎng)兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。
這份榮譽(yù)的背后，是后勤食堂團(tuán)隊(duì)長期鉆研、反復(fù)試驗(yàn)的努力。在日常運(yùn)營中，他們注重收集師生反饋，不斷改良菜品，尤其在營養(yǎng)搭配上，嚴(yán)格規(guī)劃葷素、主食副食比例，讓菜品既美味可口又滿足營養(yǎng)攝入標(biāo)準(zhǔn)。
此次獲獎(jiǎng)激發(fā)了學(xué)校后勤餐飲人員的比學(xué)趕超精神，進(jìn)一步完善我校營養(yǎng)配餐隊(duì)伍建設(shè)，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，探索營養(yǎng)與美食的深度融合，持續(xù)打造舌尖上的營養(yǎng)課堂，助力師生健康。
圖：周濤
文：周濤 金薇
審核：孫永玲